Lemppari keksit!

Kesällä tulee oikeasti aikalailla herkuteltua, vähän liikaakin toisinaan. Kehitin viime kesänä pikaisen keksiohjeen makeanhimoon. Tavoite oli, että kekseistä tulisi sairaan herkullisia ja tosi terveelisiä. Näihin kekseihin tarvitaan vain 4 ainesosaa eikä sokeria ollenkaan! Tein usein keksejä pellillisen ja se hujahti minuuteissa suuhun/suihin.

Banaanikeksit:
1-2 mahdollisimman kypsää banaania
n. 1,5-2,5dl kauramaitoa
2tl leivinjauhetta
n. 2-3dl semperin gluteenittomia jauhoja

Muussaa banaani, lisää kauramaito ja lopuksi sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Taikina on melko paksua. Laita taikina leivinpellille kokkareina, jotka taputtelet littaniksi tai tee taikinasta yksi iso ohuehko levy.
Uuni 200°C / 7-8min

Huom! Kekseistä tulee sitkeitä jäähtyessään, joten en suosittele tekemään isoja määriä keksejä säilöön. Keksin on parhaita vielä lämpimänä.

 

Herkullista kesää kaikille!!


-Okuliina

Mainokset

Allergiaa

Heips!
Tänään kirjoitan vähän vakavammin.  En ajatuksistani tai milipiteistäni enkäkäsitöistäni tai puuhasteluistani. Aiheena on allergiat. Allergiat ei oo vitsi, pikkujuttu tai ”no ei voi mitään ups” juttu”!

Jos ihminen sanoo, että hänellä on allergioita, usko häntä. Kysy mille hän on allerginen, kuinka allerginen ja millainen reaktio hällä tulee. Älä ota allergiaa vitsinä tai kevyesti. Sääliminenkin on raivostuttavaa ”voi sinua, sinä et saa tätä ja tätä, mulla ei nyt ole sulle mitään” allergisen ois kuulunut tottua siihen, ettei hän aina saa samaa kuin muut. Reaktion tullessa oo rauhallinen ja toimi fiksusti, anna tarvittavat lääkkeet. Allergioita ei kuuluis hävetä, on susta kiinni häpeekö allerginen allergioitaan. Jos reagoit nauraen tai ”Aa jaajaa okei kiva” tai ”Hei epistä mäkin tahtoisin olla tolle allerginen” allergista alkaa todennäköisemmin hävettää kuin jos reagoit asianmukaisesti ”Okei, miten pahat allergiat sulla on, mille oot allerginen” ”Hyvä että kerroit”.  Muistahan myös oikeasti olla ihan tosi tarkka kun teet tai hankit ruokaa allergiselle. Jos sulta kysytään, älä ota sitä merkkinä luottamattomuudesta, varmasti sinuun luotetaan. Vastaa ja kerro tarkasti ja pengo vaikka roskis jos jokin paketti on siellä jo. Allergioiden kanssa on varsinkin Suomessa ihan sairaan helppo elää nykyään. Vaikka ihmisellä ois allergioita hän on silti ihan hyvä tyyppi ja täysin normaali, hieno henkilö.

Tottakai allergioita on erilaisia ja reaktiot on erilaisia. Anafylaksia, reaktioista ehkä pahin on kaukana pikkujutusta. Anafylaksia on hengenvaarallinen allergiareaktio. Joillekiin se tulee ihan minimaalisesta altistumisesta allergiseen aineeseen (kuten mulla).  Tarkoitus ei oo kirjoittaa tujua tietopakkaettia aiheesta, vaan saada sut vaan ymmärtämään, ettei allergiat ole leikkiä.

Mulla on paljon allergioita ja kaikista niistä saan anafylaksian. Olen allerginen maidolle, kananmunalle, ohralle, rukiille, vehnälle, naudalle, kalalle, muille mereneläville, kiiville, pähkinöile ja ananakselle. Pienenä allergiat oli mulla tositosi pahat, ne vähän lieveni alakouluikäisenä, mut nyt teininä ne on taas vähän pahentunut.

On arkipäivää tutkia tuoteselosteet ja rajata ruokavaliota, joten se on helppoa mulle ja mun perheelleni. Mulla on aina ollut allergiat, niiden kanssa on aina vaan pitänyt elää. Ja me tiedämme kuinka toimia allergian sattuessa. Nykyään valikoima on tosi iso ja kaupassa on useita eri vaihtoehtoja.  Mulla on olemassa seitsemän sivua tuloksia allergiatesteistä, siitä mille kaikelle olen allerginen.

Tänä vuonna mulla on ollut jo kaksi kertaa anafylaksia, tammi- ja maaliskuussa, molemmat kouluruuasta, ihan pienistä määristä.

Mikä on anafylaksia?
Allergia- ja astmaliiton sivuilla lukee mitä anafylaksia on  (Mulla anafylaksia voi tulla jopa 4h viiveellä.)

cherry sorbet

Today I’m willing to share a recipe for a fresh delicious home made cherry sorbet. I made this one day sometime ago, the whole family loved it. This is easy and quick to make, tho it takes time to freeze it.

Cherry sorbet
5big leaves of mint
0,8l cherries
(pitted of course)
2,5dl whipped cream

mix the ingredients in a blender

put the mix into a mould

let the sorbet freeze in freezer

eat and enjoy


-Okuliina

Vegaaninen Rockyroad

Heips!

Vappu tuli, vappu meni. Kohta kesäloma! Vappua vietin kotona, meillä oli vappujuhlat, muutama mun ystävä, veljeni ystävä ja aikuisten ystäviä. Minä tein jälkkäriksi Rockyroadia. Tässä ohje:

-1ps minivaahtokarkkeja
-1ps poppareita
-2/3 pkt keksimuruja
-2Levyä (400g) sulaa sukaalata
-Loraus kauramaitoa
Tee näin:
Murenna keksit. Sulata suklaa ja lisää siihen kauramaitoa vähän. ”Popauta” popparit. Laita vaahtokarkit kulhoon ja sekoita kaikki sekaisin. Laita seos leivinpaperilla vuorattuun isoon vuokaan ja vuoka pakastimeen.

 

Meillä oli ihana vappu! Sain olla joulukuusena ja seikkailimme Kuuvuorella, jossa näimme auringonlaskun ja otimme #kaapeligoals ja #kapelkoals kuvia. Paras vappu pitkään aikaan!


-Okuliina

EELI 4-V / Lego kakku & topit

Heips!
(En oo pitkään aikaan nyt kirjoitellutkaan. Aika kuluu äkkiä ja mulla on ollut paljon kaikennäköistä.)

Mulla on neljä pikkusisarusta ja sunnuntaina oli nuorimman veljen 4-v synttäripäivä.

Olin hoitamassa Eeliä ja Vilhoa ja juhlittiin viime maanantaina jo kolmistaan Eelin synttäreitä. Edellisellä kerralla olin kysynyt millainen ois Eelin unelmien synttärikakku. Ja nyt viime maanantaina sellaisen yhdessä toteutimme. Olin jo aiemmin iltapäivällä koulun jälkeen leiponut kakun ja yhdessä illalla se koristeltiin, kun olin poikia iskällä hoitamassa.

Syötiin kakkua ja lauloin Vilhon kanssa Eelille paljon onnea. Juotiin limpparia ja herkuteltiin kakkua ja annoinhan toki Eelille myös lahjan, josta hän piti yllättävän paljon.


Meidän LEGO-NINJAGO KAKKU
pohja:
-200g keijua
-3dl sokeria
-1dl kauramaitoa
-3rkl maustamatonta soijajogurttia
-5dl semperin fin mix jauhoja
-2tl leivinjauhetta
(-3tl keltaista elintarvikeväriä)

vatkaa sokeri ja keiju→lisää kauramaito ja soijajogurtti→sekoita→lisää jauhot ja leivinjauhe→sekoita→lopuksi lisää elintarvikeväri ja sekoita taas.

Kakku uuniin 200°C n.45min

Vuokana meillä siis oli kesällä Tanskan legolandiasta ostamani legokakkuvuoka

Koristeeksi à Eeli (ja Vilho)
-Planti vispikermaa
-strösseliä
-säilyke päärynää
-mansikkaa
-valkoista sokerimassaa
-puuha Pete pastilleja
-elintarvike värejä

Vatkaa kerma ja jaa se osiin, värjää kukin osa elintarvike värillä/väreillä→Kaulitse sokerimassa ja aseta se kakun päälle → laita kermavaahtoa ja pilkotut päärynät ja strösselit kakun päälle

Vilho ja Eeli yhdessä reippaasti pilkko päärynöitä ja siivosi jälkensä ja koristeli kakkua ihanasti. Pojat oli tosi luovia ja taitavia. Kakusta tuli vähän överi, mutta se oli Eelin unelma kakku joten that’s it! Kynttilä me luotiin Vilhon kirjainkynttilöiden L ja i kirjaimista. Vilho myös tempaisi huiskut jostain keittiön laatikosta meidän cola laseihin ja Ninjago kakun sokerimassa aseeseen. Ninjagollamme on mansikoista tarvikevyö, violetti ninja huivi, pastilleista sokerimassa aseen tuppi ja päärynöistä liekkikengät.

Eelin lahja

Ostin Eelille H&M:stä kaksi valkoista toppia (kahden paketti ja topit oli ainoa kahden valkoisen asian paketti) maksoi vrm 5€ tai vähän yli, ei paljoa kuitenkaan. Tekstiilitusseilla tuunasin topit ja silitin värin kiinni. Eeli rakasti paitoja ja puki toisen heti ylleen. Nyt kuulemma haluaa pitää toppeja koko aika yötä päivää yllänsä.

IMG_0480IMG_0482IMG_0479IMG_0501
IMG_0504


-Okuliina

Nachovuoka ja gl, ma, mu marjakakku

Heips!
Kässähommia tällä hetkellä on kovassa jonossa. Tilaustöitä ja ihan omia juttuja. Koulussa on villi meno ja paljon tehtävää. Kotona ois kiva ehtiä tekemään enemmänkin omia juttuja. Yöunet menee niin ja näin ja tää on tätä perus arki rumbaa. HUH, onneks kohta alkaa jo hiihtoloma. Arki on hektistä ja siihen kun vielä vois liittää hyvin oman ajan ja ystävät ja läheiset niin tää elämähän ois lähes täydellistä. No, ehkä sen joskus vielä opin, tai sitten en. Niin se menee, on pakko valita jompikumpi hyvä menestys koulussa ja heikohko sosiaalinen elämä ja oma-aika tai ihana sosiaalinen elämä ja heikko tai semi ok mmenestys koulussa. Niin, kumman valitsis.
Anyway tänään jaan teille yhden lempiruokani ohjeen ja yhden kakkuohjeen. Itse olen moniallerginen, maidoton, kananmunaton, kalaton, gluteeniton, pähkinätön jne. joten siksi nyt nämä ja varmasti tulevaisuudessakin jakamani ruokaohjeet ei sisällä yllämainittuja aineksia.


NACHOVUOKA
-½ sipuli hienonnettuna
-1tölkki/1pakastepussi maissia
-1ps nachoja
-jauhelihaa (400g) tai kidneypapuja (n.250g)
-Salsaa
-mini loraus kermaa tai muutama lusikallinen maustamatonta jogurttia
-5-7 kirsikkatomaattia
-½ paprika
-Violife juustoa (vegaaninen) tai tavallista juustoa

•paista ja mausta jauheliha
•hienonna sipuli ja paloittele paprika ja tomaatit pieniksi paloiksi
•kaada nachot vuokaan/syvään uunipeltiin
•laita nachojen päälle salsaa ja kermaa tai maustamatonta jogurttia
•ripottele/levittele/laita jauheliha/pavut ja sitten sipuli, paprika, maissi ja tomaatit vuokaan
•laita päälle vielä salsaa hieman
•viimeiseksi ripottele pinnalle juustoraastetta
♦Uuni 200°c, n20mi

Huom! Määrät ei oo tarkkoja, nachovuoka kuuluu mun mielstä tehdä noin suurinpiirtein tyylillä


MARJAINEN KAKKU
Gluteeniton, maidoton, kananmunaton
-200g margariinia (keijua)
-3dl sokeria
-3-4dl sulatettuja marjoja (itse tykkään käyttää puolukkaa, vadelmaa ja punaherukkaa)
-1dl vettä tai kaura-/soija-/kookos-/riisimaitoa
-3,5-4dl jauhoja (semper gl jauhoseos fin mix)
-2tl leivinjauhetta
-3tl vaniljasokeria

•vatkaa keskenään margariini ja sokeri
•lisää joukkoon marjat ja neste ja sekoita ne margariini-sokeri seokseen
•Lisää kuivia aineita pikkuhiljaa
•voitele vuoka ja kaada taikina vuokaan
♦Uuni 200°c, 20-25min

Päälle planti vegaanista kermavaahtoa, vatkaa kermavaahto kakun jäähtyessä tai uunissa ollessa. Lisäksi voi laittaa vielä suklaa raastetta.


Tälläistä! Vähän taas erilaista! Ihanaa viikonloppua! Mulla on suunnitelmissa viedä nuorin pikkuveli leffaan ja sit mennä Ellalle.

-Okuliina

Craftaajan taukojumppa

Heips!
En ala tänään kirjoittamaan pitkää paasausta hyvinvoinnista ja käsitöistä, vaan ihan vaan pari juttua ja pienen taukojumpan.

Käsitöitä teet usein istuen, etkö vain. Jännität helposti hartoita ja istut ”lysyssä” miten sattuu. Minä myös. Et vain jännitä hartioitasi, vaan myös työnnät niitä eteenpäin ja tämä kaikki tapahtuu helposti huomaamattasi. Lopetettuasi käsityön teon huomaat olevasi ihan jumissa, kun taivutat selkää taaksepäin se naksuu hullunlailla, samoin tekee niskat. Naksahtelu tuntuu ihanan vapauttavalta, ainakin mun mielestä. Sormet ja ranteetkin naksahtavat herkullisesti pitkän kässäilyn jälkeen. Ommeltaessa koneella paikat ei välttämättä jumiudu samalla tavalla yhtä pahasti erilaisen työskentely asennon vuoksi. Jännittyneet olkapäät jumittuu ja kipeytyy ja aiheuttaa päänsärkyä. Virkatessa ja neuloessa voi helposti liikkua samaan aikaan, välillä vähän jaloitella lankakerä kainalossa tms. Kuulostaako noi kuvaukset susta tutuilta? No ainakin mulle ne ovat tuttuja. Mä jännitän yleensä muutenkin jo valmiiksi vähän harteita, mut sit kun olisi aika tehdä käsitöitä jännitän harteitani vielä paljon enemmän.
Välillä ois hyvä nousta ylös ja pitää pikkutauko. Pikkutauolla voi vähän jumpata tai käydä vaikka vessassa tai juomassa tai napostelemassa tai viemässä roskat tai mitä vaan. Palattuasi asennon vaihtaminen on hyvä idea. Mä virkkaan tai neulon usein oman pöydän äärellä ja samalla katson netflixiä, istun paikoillani vaikka kuinka kauan samassa asennossa ja noustessa tuntuu ettei jalat enää kanna. Fiilaaks joku? Taukojumpan aika kenties!

Tässä taukojumpassa jumpattavana on sormet ja ranteet, selkä, hartiat ja rintakehä
-Laita kädet selän taakse suoriksi ja laita kädet ristiin, työnnä rintaa eteenpäin.
-Pyörittele hartioita vasta- ja myötäpäivään
-Nosta/jännitä ja laske/rentouta hartioitasi
-purista nyrkki kiinni ja avaa (n.10krt)
-Pyöritä käsivarsiasi ympäri myötä- ja vastapäivään
-Kumarru eteen/alas
-Taivuta ranteet; mene polvillesi istumaan ja laita kädet polvien eteen, sormet kohti polvia. Taivuta käsivarsia taaksepäin, pidä kämmenet kiinni lattiassa.
-Kyykkyjä

Estä jumiutuminen:
-Laita tyyny syliisi ja pidä kädet sitä käsinojana
-Työskentele mukavassa asennossa
-Vaihda asentoa
-Pidä taukoja
-Jumppaa ja venyttele

-Okuliina


…Nyt kolme päivää myöhemmin, julkaisen tän postauksen ilman kuvia koska en selvästikään saanut aikaiseksi ottaa niitä kolmeen päivään ja turha enää edes yrittää… Tässä tämä postaus siis ilman kuvia!